Le guide du Lilium

Où manger près de Porta Pia

Q: Quel est le restaurant le plus proche du Lilium Boutique Hotel ?

Al Piave, Via Piave 2E, est à quelques minutes à pied de l'hôtel : grill, cuisine romaine et bar à cocktails avec terrasse extérieure. Pour une trattoria de famille, Hostaria da Vincenzo sur la Via Castelfidardo est tout aussi proche. Toutes deux se trouvent dans le quadrant entre Porta Pia, Piazza Fiume et la Via Veneto, là où se situe aussi le Lilium.

Q: Quoi commander en cuisine romaine à Rome ?

Les quatre classiques des pâtes romaines sont la cacio e pepe (pecorino et poivre), la gricia (pecorino et guanciale), l'amatriciana (guanciale, tomate et pecorino) et la carbonara (œuf, guanciale et pecorino). Parmi les plats principaux, la coda alla vaccinara et le saltimbocca à la romaine ; en entrée, les supplì — des croquettes de riz frites au cœur de mozzarella fondante. Vous trouverez ces plats dans toutes les trattorias que nous vous conseillons autour de Porta Pia.

Q: Y a-t-il des restaurants de poisson près de Porta Pia ?

Oui. Hostaria da Vincenzo, sur la Via Castelfidardo, est spécialisée dans la cuisine de poisson en plus de la tradition romaine, avec des pâtes faites à la main chaque jour. Al Piave aussi, au-delà du grill, propose des plats de la mer. Toutes deux sont à quelques minutes à pied du Lilium.

Q: Où le Lilium achète-t-il son vin ?

Le vin du Lilium vient de Nel Paese del Vino, la cave partenaire : plus de vingt ans de vins italiens sélectionnés par région, vins naturels et spécialités artisanales. On les achète en ligne sur nelpaesedelvino.com avec expédition dans toute l'Italie, ou en boutique Via Gaetano Astolfi 67 à Rome.

Nos adresses — à pied depuis l'hôtel, là où mangent les Romains

Quand vous nous demandez où manger, nous ne vous renvoyons pas vers un guide : nous vous disons où nous allons, nous. Ce sont nos adresses de cœur, à quelques minutes à pied de l'hôtel, Via Venti Settembre 58/A — la Rome qui se mange vraiment. Mais le goût ne s'arrête pas à table : vous trouverez aussi nos sélections, les glaciers de confiance et Nel Paese del Vino, la cave partenaire.

Le bar du Lilium Boutique Hotel — point de départ de l'apéritif à Porta Pia, Rome

Là où mange l'équipe

Les adresses de cœur

Le quartier autour de Porta Pia n'est pas une zone touristique : c'est celui des ministères, des bureaux et des Romains qui y habitent. Cela signifie que les trattorias ici doivent travailler bien pour rester ouvertes — et celles que nous vous conseillons le font depuis des décennies, certaines depuis trois générations.

Nous avons choisi quatre adresses que nous fréquentons vraiment, et pour chacune vous trouverez la distance à pied réelle depuis l'hôtel. Pas de listes recopiées, pas d'avis gonflés : seulement les endroits où nous envoyons nos amis. Si vous le souhaitez, notre réception réserve pour vous et vous explique le chemin — presque toujours deux virages et vous y êtes.

Un conseil avant de partir : à Rome, on dîne tard. Avant 20h00, beaucoup de salles sont à moitié vides, et c'est parfait si vous voulez une table tranquille ; mais le meilleur arrive ensuite, quand elles se remplissent de voix et de Romains. Si vous préférez commencer en douceur, prenez un apéritif chez nous au bar de l'hôtel puis sortez dîner.

Les quatre adresses

Nos tables près de Porta Pia

Le choix du Lilium

À quelques minutes · Via Castelfidardo 4A

Hostaria da Vincenzo

Hostaria de famille tenue par les Crosti depuis 1972, Via Castelfidardo 4A — pâtes faites à la main chaque jour, cuisine de poisson et tradition romaine authentique. C'est notre adresse de cœur. Des tables en terrasse et une petite salle intime ; le soir, mieux vaut réserver, et l'adresse est en général fermée le dimanche. Ici, on vient pour le poisson, mais les plats de viande tiennent eux aussi la route.

À quelques minutes à pied · Via Piave 2E

Al Piave

La plus proche : grill, cuisine romaine et bar à cocktails à deux pas de l'hôtel, entre Porta Pia et la Via Veneto. Grillade au feu de bois, pâtes fraîches, plats de terre et de mer, et une terrasse en plein air. Commandez la carbonara ou les tonnarelli cacio e pepe, et les artichauts quand ils sont de saison. Pratique aussi pour un déjeuner rapide.

À pied · Via Quintino Sella 25

La Lampada

Trattoria authentique dans le quartier Sallustiano, près de la Via XX Settembre et des Thermes de Dioclétien. Des salles à arcades, des tableaux et des étagères en bois, des portions généreuses et des prix honnêtes. Cacio e pepe, carbonara, tripes, gnocchis à la ricotta, et desserts maison. Plus fréquentée par les Romains que par les touristes — le plus beau des compliments.

Courte promenade · Via Ancona 14

Trattoria Coriolano

À quelques pas de Porta Pia, ouverte depuis 1935 et gardée par trois générations de la famille Guerra, originaire d'Amatrice. Mezze maniche à la carbonara, fettuccine, cacio e pepe aux pommes de terre, saltimbocca à la romaine, tripes à la sauce tomate. Pâtes fraîches maison et desserts artisanaux. Une table sans compromis : réservez le soir, surtout le week-end.

Dans l'hôtel · Via XX Settembre 58/A

Apéritif au Lilium

Avant de sortir, arrêtez-vous à notre bar ou dans la cour intérieure : un verre, quelques amuse-bouches et la carte de la soirée. C'est la meilleure façon de commencer — et de demander à la réception de vous réserver la table et de vous indiquer l'itinéraire à pied le plus pratique parmi ces adresses.

Bon à savoir · Tout le quartier

Termini à deux pas

Ces quatre adresses se trouvent toutes dans le quadrant entre Porta Pia, Piazza Fiume et la gare de Termini, accessible à pied. Pratique si vous cherchez « où manger de la cuisine romaine près de Termini » : les mêmes adresses valent pour qui arrive en train comme pour qui séjourne chez nous.

Au-delà de la table

Le goût, aussi hors de la table

En vedette · La cave partenaire

Nel Paese del Vino, la cave partenaire

Le vin que nous vous conseillons vient de Nel Paese del Vino, la cave partenaire du Lilium : plus de vingt ans de vins italiens sélectionnés par région, vins naturels et spécialités artisanales, avec expédition dans toute l'Italie.

Découvrir la cave → nelpaesedelvino.com

Verres et bouteilles dans une vineria de Rome : l'apéritif œnologique que le Lilium recommande dans le quartier

Photo : Richard, enjoy my life! / Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0)

Nos sélections · Glace

Glaciers sélectionnés

Pour clore la soirée, ou pour une promenade de l'après-midi, trois vrais glaciers à deux pas de l'hôtel — glace artisanale, sans colorants de vitrine.

Gelateria La Romana

Via XX Settembre 60, à deux pas de l'hôtel. Enseigne historique de Romagne, crèmes denses et brioche garnie de glace.

Come il Latte

Glace d'auteur à deux pas de la Via XX Settembre : lait de grande qualité, chocolat fondu à tremper dans le cornet.

I Caruso

Glacier historique derrière la Via XX Settembre, fréquenté par les Romains : des parfums classiques faits comme il se doit.

Bacs de glace artisanale italienne en vitrine, crémeuse et aux couleurs naturelles

Photo : Juan Emilio Prades Bel / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Le guide du menu

Quoi commander en cuisine romaine

Les pâtes romaines tournent autour de quatre classiques, et il est bon de les connaître. La cacio e pepe est la plus simple et la plus difficile : seulement du pecorino et du poivre, montés dans l'eau de cuisson jusqu'à devenir une crème. L'amatriciana ajoute guanciale et tomate ; la carbonara, œuf, guanciale et pecorino, jamais de crème ; la gricia est la carbonara sans œuf. Goûtez-en une différente à chaque dîner : ici, on les fait toutes comme il se doit.

Parmi les plats principaux, le plat-étendard est la coda alla vaccinara : queue de bœuf braisée longuement avec céleri et cacao, le plat populaire du quartier de Testaccio devenu symbole de la ville. Plus léger mais tout aussi romain, le saltimbocca à la romaine — veau, jambon et sauge. Et pour commencer, commandez les supplì : des croquettes de riz frites au cœur de mozzarella fondante, à manger avec les doigts en attendant la suite.

Une seule règle : faites confiance au serveur. Dans les trattorias de famille que nous vous conseillons, si vous demandez « qu'y a-t-il de bon aujourd'hui », on vous répond vraiment — et souvent le plat du jour n'est même pas sur la carte.

Spaghetti cacio e pepe, plat symbole de la cuisine romaine

Photo : Der Zahir / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Questions fréquentes

Questions sur où manger à Porta Pia

Où manger de la cuisine romaine près de Porta Pia et de Termini ?

Nos adresses de cœur près de Porta Pia sont au nombre de quatre, toutes accessibles à pied depuis le Lilium Boutique Hotel sur la Via XX Settembre : Al Piave (Via Piave 2E), grill et cuisine romaine à quelques minutes à pied ; Hostaria da Vincenzo (Via Castelfidardo 4A), hostaria historique de poisson et de tradition tenue par la famille Crosti depuis 1972 ; La Lampada (Via Quintino Sella 25), trattoria romaine fréquentée par les Romains ; et Trattoria Coriolano (Via Ancona 14), ouverte depuis 1935 à quelques pas de Porta Pia. La gare de Termini est à une courte distance à pied.

Quel est le restaurant le plus proche du Lilium Boutique Hotel ?

Al Piave, Via Piave 2E, est à quelques minutes à pied de l'hôtel : grill, cuisine romaine et bar à cocktails avec terrasse extérieure. Pour une trattoria de famille, Hostaria da Vincenzo sur la Via Castelfidardo est tout aussi proche. Toutes deux se trouvent dans le quadrant entre Porta Pia, Piazza Fiume et la Via Veneto, là où se situe aussi le Lilium.

Quoi commander en cuisine romaine à Rome ?

Les quatre classiques des pâtes romaines sont la cacio e pepe (pecorino et poivre), la gricia (pecorino et guanciale), l'amatriciana (guanciale, tomate et pecorino) et la carbonara (œuf, guanciale et pecorino). Parmi les plats principaux, la coda alla vaccinara et le saltimbocca à la romaine ; en entrée, les supplì — des croquettes de riz frites au cœur de mozzarella fondante. Vous trouverez ces plats dans toutes les trattorias que nous vous conseillons autour de Porta Pia.

Faut-il réserver dans les restaurants près de Porta Pia ?

Dans les trattorias historiques de famille, comme Hostaria da Vincenzo et Trattoria Coriolano, réserver le soir est conseillé, surtout le week-end. La réception du Lilium peut réserver pour vous et vous indiquer l'itinéraire à pied le plus pratique. Pour un déjeuner décontracté ou un apéritif, on se présente en général sans problème.

Y a-t-il des restaurants de poisson près de Porta Pia ?

Oui. Hostaria da Vincenzo, sur la Via Castelfidardo, est spécialisée dans la cuisine de poisson en plus de la tradition romaine, avec des pâtes faites à la main chaque jour. Al Piave aussi, au-delà du grill, propose des plats de la mer. Toutes deux sont à quelques minutes à pied du Lilium.

Où le Lilium achète-t-il son vin ?

Le vin du Lilium vient de Nel Paese del Vino, la cave partenaire : plus de vingt ans de vins italiens sélectionnés par région, vins naturels et spécialités artisanales. On les achète en ligne sur nelpaesedelvino.com avec expédition dans toute l'Italie, ou en boutique Via Gaetano Astolfi 67 à Rome.

À table, en initié

La Rome qui se mange vraiment

Séjournez au Lilium Boutique Hotel : nous vous réservons la bonne table et vous indiquons le chemin — le tout à quelques minutes à pied de Porta Pia.

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